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Dome XL (Gen 2) Neapolitan Arch

Dome XL (Gen 2) Neapolitan Arch - Main image
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Category: Dome XL (Gen 2)

Perfeziona le tue croci a macchie di leopardo. L'arco restringe l'apertura della bocca del forno, migliorando la ritenzione del calore e consentendo all'aria di raggiungere temperature molto più elevate per cuocere la perfetta pizza napoletana.

La pizza napoletana viene cotta a temperature molto alte e rapidamente. Il forno deve essere a piena saturazione di calore (450°C / 845°F) per consentire tempi di cottura di 45-60 secondi. Per creare il perfetto sviluppo e la crosta abbrustolita a macchie di leopardo su impasti ad alta idratazione, la temperatura dell'aria deve essere estremamente elevata. L'Arco Napoletano crea l'ambiente ideale per questo tipo di cottura.

Compatibile SOLO con Dome XL (Gen 2).
Compatibile con tutte le dimensioni di pale durante l'uso.
  • Crea la pizza napoletana perfetta
  • Raggiungimento del calore più rapido
  • Maggiore efficienza del combustibile
  • Mantiene il calore più a lungo
  • Acciaio inossidabile 304

Customer Reviews (4.8 / 5 · 20 reviews)

Zoe X. ★★★★★

The leopard spotting on my last batch was night-and-day different after I installed this—the crust came out with that classic puffy, charred rim I’d been chasing. It’s a simple swap but the higher air temp really does the trick, and cleanup was no hassle since it fits right over the opening.

Michael ★★★★★

My last few bakes came out with that deep, blistered char I'd been chasing for months. The narrower aperture really does trap the heat—my oven's air temp jumped noticeably higher, and the crusts have that proper leopard spotting now.

Sofia T. ★★★★★

The leopard-spotting on my pies has never looked this good—the narrowed arch really locks in that heat and pushes the dome temp way up. It’s a simple add-on, but the difference in crust rise and char is night and day.

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