Category: Dome XL (Gen 2)
パン焼き時にオーブン内の湿度を高め、生地を長く発酵させ、よりパリッとしたクラストに仕上げます。
黒色アルマイト加工のアルミニウム製ファンネルにコルクの蓋を備え、精密に設計されており、適量の水をオーブンに注入し、入庫時に蒸気を発生させます。
Domeのロープシールドアと併用することで、スチームインジェクターがオーブン内に湿潤環境を作り出し、パンが十分に膨らむ前に外側のクラストが形成されるのを防ぎます。その結果、長時間発酵して軽くふんわりとした、よりパリッとしたクラストのパンが焼き上がります。
スチームインジェクターを正しく使用するには、Dome Rope Sealed Doorをオーブンに取り付ける必要があります。
GozneyのDomeピザオーブンエッセンシャル全製品をご覧ください。
Dome（Gen 2）、Dome XL（Gen 2）、Dome S1には対応していません
The cork top seals so well that I actually watch steam billow out the moment the oven door cracks open. It’s made a real difference in my sourdough’s crust — shatteringly crisp now, exactly what I was chasing.
I was skeptical about spending money on a steam gadget, but this little anodized funnel with its cork top is honestly brilliant. My loaves are getting that deep, crackly crust and the oven spring is noticeably better than my old towel-and-pan method. It's become a permanent fixture on my baking shel
The cork top seals perfectly, and the black anodized aluminum funnel steams evenly without any drips on my oven floor. My sourdough crust got that crackly snap I've been chasing, and the dough's oven spring is noticeably better.
