Gozney

Dome (Gen 2) Neapolitan Arch

Dome (Gen 2) Neapolitan Arch - Main image
Dome (Gen 2) Neapolitan ArchDome (Gen 2) Neapolitan ArchDome (Gen 2) Neapolitan ArchDome (Gen 2) Neapolitan ArchDome (Gen 2) Neapolitan Arch
$30 $59.99 In stock

Category: Dome XL (Gen 2)

Dokonalé pro dosažení krusty s typickými leopardími skvrnami. Oblouk zužuje otvor pece, čímž zlepšuje udržení tepla a umožňuje dosažení mnohem vyšší teploty vzduchu pro dokonalou neapolskou pizzu.

Neapolská pizza se peče při velmi vysoké teplotě a rychle. Pec musí být plně nasycena teplem (450 °C), což umožňuje dobu pečení 45–60 sekund. Pro dokonalé vykynutí a opečenou krustu s leopardími skvrnami u těsta s vysokou hydratací musí být teplota vzduchu extrémně vysoká. Neapolský oblouk vytváří pro tento typ pečení ideální prostředí.

Kompatibilní POUZE s pecí Dome (Gen 2).
Při použití je kompatibilní pouze se standardní lopatou o průměru 12".
  • Připravte dokonalou neapolskou pizzu
  • Rychlejší dosažení teploty
  • Vyšší účinnost paliva
  • Delší udržení tepla
  • Nerezová ocel 304

Customer Reviews (4.8 / 5 · 19 reviews)

Miles ★★★★★

The leopard-spotted crusts came out exactly like the photos from the Naples pizzeria I used to visit — the narrower aperture really does trap the heat. My oven now hits 480°C in about the same time it used to take to reach 400, and the bottom char is perfect. Worth every cent if you're serious about

Joseph C. ★★★★★

I was skeptical that a piece of metal could make such a difference, but the narrower aperture genuinely pushes the temp way up. My leopard spots came out deeper and more consistent on the first try, and the arch sits in there rock-solid without any wobble.

Matthew ★★★★★

The arch fits snugly and really does trap the heat—my oven hits that high air temp much faster now. Crusts come out with that proper leopard spotting instead of pale patches. Took two bakes to get the hang of it, but the difference is night and day.

Related Products