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Dome XL (Gen 2) Neapolitan Arch

Dome XL (Gen 2) Neapolitan Arch - Main image
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Category: Dome XL (Gen 2)

Perfecciona tus bordes con motas de leopardo. El arco estrecha la abertura de la boca del horno para mejorar la retención del calor y permite que la temperatura del aire alcance un nivel mucho más alto para cocinar la pizza napolitana perfecta.

La pizza napolitana se cocina a una temperatura muy alta y rápidamente. El horno debe estar a saturación total de calor (450 °C / 845 °F), lo que permite tiempos de cocción de 45 a 60 segundos. Para crear el levado perfecto y el borde carbonizado con motas de leopardo en masas de alta hidratación, la temperatura del aire debe ser extremadamente alta. El arco napolitano crea el entorno perfecto para este tipo de cocción.

Compatible SOLO con Dome XL (Gen 2).
Compatible con todos los tamaños de pala durante su uso.
  • Crea la pizza napolitana perfecta
  • Menor tiempo de calentamiento
  • Mayor eficiencia de combustible
  • Retiene el calor por más tiempo
  • Acero inoxidable 304

Customer Reviews (4.8 / 5 · 20 reviews)

Zoe X. ★★★★★

The leopard spotting on my last batch was night-and-day different after I installed this—the crust came out with that classic puffy, charred rim I’d been chasing. It’s a simple swap but the higher air temp really does the trick, and cleanup was no hassle since it fits right over the opening.

Michael ★★★★★

My last few bakes came out with that deep, blistered char I'd been chasing for months. The narrower aperture really does trap the heat—my oven's air temp jumped noticeably higher, and the crusts have that proper leopard spotting now.

Sofia T. ★★★★★

The leopard-spotting on my pies has never looked this good—the narrowed arch really locks in that heat and pushes the dome temp way up. It’s a simple add-on, but the difference in crust rise and char is night and day.

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