Dome (Gen 2) Neapolitan Arch
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Category: Dome XL (Gen 2)
Maîtrisez vos croûtes tachetées de léopard. L'arche rétrécit l'ouverture de la bouche du four pour améliorer la rétention de chaleur et permet à la température de l'air d'atteindre un niveau bien plus élevé pour cuire la pizza napolitaine parfaite.
La pizza napolitaine se cuit à très haute température et rapidement. Le four doit être à pleine saturation thermique (450 °C / 845 °F) pour permettre des temps de cuisson de 45 à 60 secondes. Pour obtenir la levée parfaite et la croûte tachetée de léopard sur une pâte très hydratée, la température de l'air doit être extrêmement élevée. L'arche napolitaine crée l'environnement idéal pour ce type de cuisson.
Compatible UNIQUEMENT avec le Dome (Gen 2).
Compatible uniquement avec la pelle standard de 12" lors de l'utilisation.
- Réalisez une pizza napolitaine parfaite
- Chauffe plus rapide
- Meilleure efficacité énergétique
- Conserve la chaleur plus longtemps
- Acier inoxydable 304
