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Dome XL (Gen 2) Neapolitan Arch

Dome XL (Gen 2) Neapolitan Arch - Main image
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Category: Dome XL (Gen 2)

Maîtrisez vos croûtes tachetées de léopard. L'arche rétrécit l'ouverture de la bouche du four pour améliorer la rétention de chaleur et permet à la température de l'air d'atteindre un niveau bien plus élevé pour cuire la pizza napolitaine parfaite.

La pizza napolitaine se cuit à très haute température et rapidement. Le four doit être en pleine saturation thermique (450 °C / 845 °F) pour permettre des temps de cuisson de 45 à 60 secondes. Pour obtenir la levée parfaite et la croûte brûlée tachetée de léopard sur une pâte à forte hydratation, la température de l'air doit être extrêmement élevée. L'arche napolitaine crée l'environnement idéal pour ce type de cuisson.

Compatible UNIQUEMENT avec le Dome XL (Gen 2).
Compatible avec toutes les tailles de pelle lors de l'utilisation.
  • Créez une pizza napolitaine parfaite
  • Chauffe plus rapidement
  • Meilleure efficacité énergétique
  • Conserve la chaleur plus longtemps
  • Acier inoxydable 304

Customer Reviews (4.8 / 5 · 20 reviews)

Zoe X. ★★★★★

The leopard spotting on my last batch was night-and-day different after I installed this—the crust came out with that classic puffy, charred rim I’d been chasing. It’s a simple swap but the higher air temp really does the trick, and cleanup was no hassle since it fits right over the opening.

Michael ★★★★★

My last few bakes came out with that deep, blistered char I'd been chasing for months. The narrower aperture really does trap the heat—my oven's air temp jumped noticeably higher, and the crusts have that proper leopard spotting now.

Sofia T. ★★★★★

The leopard-spotting on my pies has never looked this good—the narrowed arch really locks in that heat and pushes the dome temp way up. It’s a simple add-on, but the difference in crust rise and char is night and day.

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