Gozney

Dome (Gen 2) Neapolitan Arch

Dome (Gen 2) Neapolitan Arch - Main image
Dome (Gen 2) Neapolitan ArchDome (Gen 2) Neapolitan ArchDome (Gen 2) Neapolitan ArchDome (Gen 2) Neapolitan ArchDome (Gen 2) Neapolitan Arch
$30 $59.99 In stock

Category: Dome XL (Gen 2)

Uzyskaj idealnie nakrapiane, lampartowe skórki. Łuk zwęża otwór pieca, poprawiając zatrzymywanie ciepła i umożliwiając osiągnięcie znacznie wyższej temperatury powietrza, aby upiec idealną pizzę neapolitańską.

Pizza neapolitańska jest pieczona w bardzo wysokiej temperaturze i szybko. Piec powinien być w pełni nasycony ciepłem (450°C / 845°F), co pozwala na czas pieczenia 45-60 sekund. Aby uzyskać idealny wyrost i lampartowo przypieczoną skórkę na cieście o wysokiej hydracji, temperatura powietrza musi być ekstremalnie wysoka. Łuk Neapolitański tworzy idealne środowisko do tego typu pieczenia.

Kompatybilny wyłącznie z Dome (Gen 2).
Podczas użytkowania kompatybilny wyłącznie ze standardową łopatą 12".
  • Twórz idealną pizzę neapolitańską
  • Szybsze nagrzewanie
  • Większa wydajność paliwowa
  • Dłuższe utrzymywanie ciepła
  • Stal nierdzewna 304

Customer Reviews (4.8 / 5 · 19 reviews)

Miles ★★★★★

The leopard-spotted crusts came out exactly like the photos from the Naples pizzeria I used to visit — the narrower aperture really does trap the heat. My oven now hits 480°C in about the same time it used to take to reach 400, and the bottom char is perfect. Worth every cent if you're serious about

Joseph C. ★★★★★

I was skeptical that a piece of metal could make such a difference, but the narrower aperture genuinely pushes the temp way up. My leopard spots came out deeper and more consistent on the first try, and the arch sits in there rock-solid without any wobble.

Matthew ★★★★★

The arch fits snugly and really does trap the heat—my oven hits that high air temp much faster now. Crusts come out with that proper leopard spotting instead of pale patches. Took two bakes to get the hang of it, but the difference is night and day.

Related Products