Dome (Gen 2) Neapolitan Arch
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Category: Dome XL (Gen 2)
Perfeiçoe as suas crostas com pintas de leopardo. O arco estreita a abertura da boca do forno, melhorando a retenção de calor e permitindo que a temperatura do ar atinja um valor muito mais elevado para cozinhar a pizza napolitana perfeita.
A pizza napolitana é cozinhada a uma temperatura muito alta e rapidamente. O forno deve estar em saturação total de calor (450°C / 845°F), permitindo tempos de cozedura de 45-60 segundos. Para criar o crescimento perfeito e a crosta queimada com pintas de leopardo em massa de alta hidratação, a temperatura do ar deve ser extremamente elevada. O Arco Napolitano cria o ambiente perfeito para este tipo de cozedura.
Compatível apenas com o Dome (Gen 2).
Apenas compatível com a pá padrão de 12" quando em uso.
- Crie a pizza napolitana perfeita
- Tempo de aquecimento mais rápido
- Maior eficiência de combustível
- Retém o calor por mais tempo
- Aço Inoxidável 304
