Gozney

Dome (Gen 2) Neapolitan Arch

Dome (Gen 2) Neapolitan Arch - Main image
Dome (Gen 2) Neapolitan ArchDome (Gen 2) Neapolitan ArchDome (Gen 2) Neapolitan ArchDome (Gen 2) Neapolitan ArchDome (Gen 2) Neapolitan Arch
$30 $59.99 In stock

Category: Dome XL (Gen 2)

Perfektionieren Sie Ihre leopardenfleckigen Krusten. Der Bogen verengt die Öffnung des Ofenmunds, verbessert die Wärmespeicherung und ermöglicht es der Lufttemperatur, einen viel höheren Wert zu erreichen, um die perfekte neapolitanische Pizza zu backen.

Neapolitanische Pizza wird bei sehr hoher Temperatur und schnell gegart. Der Ofen sollte die volle Hitzesättigung erreichen (450 °C), um Garzeiten von 45–60 Sekunden zu ermöglichen. Für den perfekten Aufgang und die leopardenfleckig verkohlte Kruste bei Teig mit hohem Hydrationsgrad muss die Lufttemperatur extrem hoch sein. Der Neapolitanische Bogen schafft die ideale Umgebung für diese Art des Garens.

Nur kompatibel mit dem Dome (Gen 2).
Nur bei Verwendung mit dem standardmäßigen 12-Zoll-Paddel kompatibel.
  • Perfekte neapolitanische Pizza zubereiten
  • Schnellere Aufheizzeit
  • Höhere Brennstoffeffizienz
  • Längere Wärmespeicherung
  • Edelstahl 304

Customer Reviews (4.8 / 5 · 19 reviews)

Miles ★★★★★

The leopard-spotted crusts came out exactly like the photos from the Naples pizzeria I used to visit — the narrower aperture really does trap the heat. My oven now hits 480°C in about the same time it used to take to reach 400, and the bottom char is perfect. Worth every cent if you're serious about

Joseph C. ★★★★★

I was skeptical that a piece of metal could make such a difference, but the narrower aperture genuinely pushes the temp way up. My leopard spots came out deeper and more consistent on the first try, and the arch sits in there rock-solid without any wobble.

Matthew ★★★★★

The arch fits snugly and really does trap the heat—my oven hits that high air temp much faster now. Crusts come out with that proper leopard spotting instead of pale patches. Took two bakes to get the hang of it, but the difference is night and day.

Related Products