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Dome XL (Gen 2) Neapolitan Arch

Dome XL (Gen 2) Neapolitan Arch - Main image
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Category: Dome XL (Gen 2)

Perfektionieren Sie Ihre leopardenfleckigen Krusten. Der Bogen verengt die Öffnung des Ofens, verbessert die Wärmespeicherung und ermöglicht es der Lufttemperatur, einen viel höheren Wert zu erreichen, um die perfekte neapolitanische Pizza zu backen.

Neapolitanische Pizza wird bei sehr hoher Temperatur und schnell gegart. Der Ofen sollte die volle Hitzesättigung erreichen (450 °C), um Garzeiten von 45–60 Sekunden zu ermöglichen. Um bei Teig mit hohem Hydrationsgrad die perfekte Blasenbildung und leopardenfleckige Kruste zu erzielen, muss die Lufttemperatur extrem hoch sein. Der Neapolitanische Bogen schafft die ideale Umgebung für diese Art des Backens.

Nur kompatibel mit dem Dome XL (Gen 2).
Kompatibel mit allen Paddelgrößen bei Verwendung.
  • Perfekte neapolitanische Pizza zubereiten
  • Schnellere Aufheizzeit
  • Höhere Brennstoffeffizienz
  • Speichert Wärme länger
  • Edelstahl 304

Customer Reviews (4.8 / 5 · 20 reviews)

Zoe X. ★★★★★

The leopard spotting on my last batch was night-and-day different after I installed this—the crust came out with that classic puffy, charred rim I’d been chasing. It’s a simple swap but the higher air temp really does the trick, and cleanup was no hassle since it fits right over the opening.

Michael ★★★★★

My last few bakes came out with that deep, blistered char I'd been chasing for months. The narrower aperture really does trap the heat—my oven's air temp jumped noticeably higher, and the crusts have that proper leopard spotting now.

Sofia T. ★★★★★

The leopard-spotting on my pies has never looked this good—the narrowed arch really locks in that heat and pushes the dome temp way up. It’s a simple add-on, but the difference in crust rise and char is night and day.

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